GIMS-CI offre aux entreprises productrices de boissons ou transformatrices de produits alimentaires, une gamme de gaz de haute pureté pour les aider à améliorer leur rendement ainsi que la qualité et la durée de conservation de leurs produits.
Ce sont :
- Le dioxyde de carbone (CO2) ;
- L’azote (N2) ;
- L’oxygène (O2) de qualité alimentaire ainsi que d'autres gaz reconnus comme produits alimentaires dans des bouteilles de gaz individuelles sous haute pression, ou stockés sous forme liquide dans des réservoirs isolés, soit pré-mélangés, soit en vue d'être mélangés au niveau de la machine de conditionnement.
Les principaux gaz alimentaires utilisés dans les applications de conditionnement sous atmosphères modifiées sont le dioxyde de carbone (CO2), l'azote et l'oxygène. Ces gaz alimentaires sont utilisés soit purs, soit mélangés. Les propriétés des gaz et leurs interactions avec les ingrédients alimentaires, comme la solubilité dans l'aliment, doivent être pris en considération lors du choix du gaz ou de la composition du mélange.
